برگزاری نهمین دورهمی صاحبان ایده های نوآورانه و راهبران صنعت
(با رویکرد بحث، پرسش و پاسخ و ارائه جزئیات درخصوص چالش های شرکت های گروه غذایی هستی)
نهمین دورهمی صاحبان ایده های نوآورانه و راهبران صنعت مرکز نوآوری و شتابدهی کاوشان ناب هستی در روز چهارشنبه مورخ 27/10/1402برگزار گردید. در این دورهمی که با رویکرد بحث، پرسش و پاسخ و ارائه جزئیات درخصوص چالش های شرکت های گروه غذایی هستی برگزار گردید، شرکت کاوشان ناب هستی میزبان تعدادی از شرکت های گروه غذایی هستی و جمعی از اعضا حترم هیات علمی گروه علوم صنایع غذایی دانشگاه صنعتی اصفهان بود.
این نشست بصورت مجازی و با دعوت و مشارکت مدیران و کارشناسان واحد تحقیق و توسعه تعدادی از شرکت های گروه غذایی هستی ازجمله: شرکت صنعت غذایی کوروش، خشکبار و حبوبات کوروش، طلای ناب کوروش، صنایع غذایی کیلوس و شرکت امین پدیدار برگزارگردید. طی این برنامه تعدادی از مهم ترین چالش های این شرکت ها در قالب کارگروه های تخصصی توسط مدیران و کارشناسان شرکت های مربوطه ارائه و ضمن پاسخگویی به پرسشه ای متخصصان راهکارهای پیشنهادی توسط متخصصان دانشگاه اصفهان بحث و بررسی شدند.
عناوین چالش های ارائه شده در نهمین دورهمی صاحبان ایده های نوآورانه و راهبران صنعت:
- امكان استفاده از آنتي اكسيدان هاي طبيعي
- امكان غني سازي روغن با تركيبات مفيد
- توليد محصوﻻت جانبي از خرماهاي درجات پائين تر و غير قابل بسته بندي با برندهاي شركت
- روش هايي براي پيشگيري از فرآيند شكرك زدگي در طول مدت زمان مهلت مصرف در خرماهاي شيره دار
- كشت جو مناسب مالت سازي جهت توليد ماالشعير
- افزايش پراكسيد تخمه آفتابگردان چيني بسته بندي شده پس از گذشت٢ماه
- كاهش ماندگاري طعم در محصول چيپس با گذشت٣ماه از توليد
- راهكارهايي براي جلوگيري از سرما و گرما زدگي پسته
- مبارزه با آفات و بيماري ها (بخصوص آفﻼتوكسين)
